Patrimoine Gruyère-Veveyse (PGV), section de Patrimoine suisse, a déposé une opposition contre l’ensemble des objets mis à l’enquête dans le cadre du projet du Parc du Chocolat Cailler à Broc, comprenant la modification du plan d’aménagement local (PAL), du règlement communal d’urbanisme (RCU), du plan d’aménagement de détail (PAD) ainsi que les projets de construction qui y sont liés.
Image historique (BCU Fribourg)
Image de l’état actuel (fiche ISOS)
Image du projet (Jogne Invest)
Cette opposition ne remet pas en cause l’importance économique, touristique et culturelle de la chocolaterie Cailler pour la région. Elle porte toutefois sur les atteintes importantes que le projet, dans sa forme actuelle, fait subir à un site inscrit à l’Inventaire fédéral des sites construits d’importance nationale (ISOS).
Le site de Broc-Fabrique est reconnu pour ses qualités patrimoniales exceptionnelles. Le descriptif officiel de l’ISOS identifie notamment la longue façade néo-renaissance de l’usine comme l’élément structurant principal du site et comme le facteur essentiel de sa cohérence et de sa lisibilité.
Selon Patrimoine Gruyère-Veveyse, les nouvelles constructions prévues, en particulier la serre à cacao et plusieurs nouveaux volumes bâtis, entrent en concurrence avec cette façade historique, fragmentent sa perception et modifient profondément la structure spatiale qui fait la valeur du site.
L’association estime également que les adaptations proposées des instruments de planification et les justifications avancées ne démontrent pas de manière suffisante que les atteintes portées à ce site d’importance nationale ont été réduites au strict nécessaire. Les recommandations émises par les instances fédérales spécialisées dans la protection du patrimoine n’ont, selon elle, pas été prises en compte de manière satisfaisante.
Patrimoine Gruyère-Veveyse appelle à une révision en profondeur du projet afin de mieux préserver les qualités historiques, paysagères et architecturales du site, tout en permettant son développement futur. Une telle démarche constituerait, selon l’association, une opportunité de mettre davantage en valeur l’identité unique de Broc-Fabrique et le patrimoine industriel exceptionnel qu’il représente.
Article de La Gruyère du 05.05.26
Article de La Liberté du 06.05.26
Article de La Gruyère du 07.05.26